Le laurier entier est une herbe aromatique populaire en cuisine, particulièrement en cuisine méditerranéenne et française. Il est souvent utilisé pour parfumer les plats en les faisant cuire lentement, tels que les ragoûts, les soupes, les sauces et les marinades.
Les feuilles de laurier peuvent également être utilisées pour parfumer les plats grillés ou rôtis. Il suffit de placer quelques feuilles sur la viande ou le poisson avant la cuisson pour leur donner une saveur délicate et parfumée.
Le laurier entier peut également être utilisé pour la préparation de tisanes et d'infusions, connues pour leurs propriétés digestives et antioxydantes.
Les feuilles de laurier doivent être conservées dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Elles se conservent bien dans un bocal en verre hermétiquement fermé.
En termes de nutrition, le laurier entier est une source de vitamines A et C, ainsi que de minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium. Il est également riche en antioxydants et peut aider à améliorer la digestion.
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