Le grondin perlon a une forme très typique, une tête épaisse et « renforcée », Ce
poisson n’est pas surnommé la « star de la cuisine » pour rien. Il est sans égal pour donner du goût aux
soupes de poisson et autres plats mijotés. Cuit sur la peau à la poêle, au four ou mariné, le grondin perlon est une merveille gastronomique.
Le Grondin est un poisson de la famille des Triglidae, qui vit dans les eaux côtières de l'Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée. Le Grondin a une apparence distinctive avec sa tête large et ses nageoires pectorales rougeâtres. C'est un poisson apprécié pour sa chair ferme et savoureuse, qui est souvent utilisé dans la préparation de soupes et de ragoûts de poisson.
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