Le fruit de la passion issu de la famille des passifloracées, originaire de l’Amérique tropical, est le fruit d’une liane, d’un lierre tropical. Ce fruit est également cultivé en Australie, en Afrique ainsi qu’en Malaisie. Son goût est très parfumé et astringent.
Le
fruit de la passion peut se déguster nature, avec du sucre, avec du kirsh ou du rhum. C’est un fruit qui entre dans la préparation de
plats sucrés tels que les
mousses, glaces, gelées et sorbets. Le fruit de la passion s’emploie harmonieusement pour la réalisation de cocktails.
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