Le carré de porc est un morceau comprenant l'ensemble des côtes non séparées. viande fondante et juteuse enrobé de
moutarde et d'
herbes de Provence, rôti au four et accompagné d'
endives, il régale toute la famille.
Le carré de porc, c'est comme le petit ami parfait: il est toujours là pour vous, peu importe la saison. Mais si vous voulez vraiment lui faire honneur, je vous recommande de l'utiliser pendant l'automne ou l'hiver, quand les températures commencent à baisser et que vous avez besoin de quelque chose de réconfortant.
Il y a tellement de façons de préparer le carré de porc, mais voici quelques idées pour vous mettre l'eau à la bouche : vous pouvez le rôtir au four avec des pommes de terre et des oignons, le mariner dans une sauce barbecue avant de le
griller, ou même le mijoter lentement dans un
ragoût.
Si vous voulez vraiment impressionner vos invités, pourquoi ne pas essayer de faire un "Carré de porc aux pommes et au cidre"? Il suffit de le faire mariner dans du cidre et des épices avant de le rôtir avec des pommes coupées en morceaux. Servir avec une purée de
pommes de terre et vous avez un repas digne d'un roi.
En ce qui concerne la conservation, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou le congeler jusqu'à 3 mois. Mais attention, le congeler peut altérer les saveurs et textures.
Et n'oubliez pas, c'est important de ne pas trop le cuire pour qu'il reste tendre et juteux. Sinon, il sera aussi sec qu'une blague de comique en herbe.
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