La saisonnalité de la prune Reine Claude est de juillet à septembre, période durant laquelle vous pourrez en profiter pleinement. En plus de la déguster simplement en fruit de saison, vous pouvez également la cuisiner dans une variété de
plats sucrés et salés. Essayez-la en
tarte, en
confiture ou en compote, ou ajoutez-la à une salade de fruits pour une touche sucrée et acidulée.
On ne connaît pas vraiment l'origine du prunier domestique : c'est probablement un hybride de plusieurs espèces européennes et asiatiques.Cette culture semble très ancienne dans des sites datant de l'âge du bronze. On a retrouvé des noyaux d'une variété de prune proche de la Mirabelle. Les Égyptiens cultivaient le prunier : des prunes séchées faisaient partie des provisions des tombeaux des pyramides !
Les Étrusques puis les Latins devaient améliorer cette production fruitière : il existait chez les Romains une douzaine de variétés différentes de prunes. L'Espagne, puis la France dès le Moyen Age, feront de la prune un de leurs fruits de prédilection.
Et elle participera, à sa façon à l'histoire : la "Prune de Damas" aurait été apportée de Syrie par les Croisés d'où son nom. La variété "Reine Claude" fut ainsi baptisée en l'honneur de Claude, première épouse de François 1er.
Pour conserver les prunes Reine Claude, il est préférable de les garder à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, placez-les dans le réfrigérateur. Il est également possible de les congeler pour les utiliser ultérieurement.
Sur le plan nutritionnel, les prunes Reine Claude sont riches en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants. Elles peuvent contribuer à une alimentation saine et équilibrée, tout en offrant une saveur délicieuse. Chez
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fruits frais et de qualité, pour que vous puissiez profiter de tous leurs bienfaits.
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