Les
cerises confites sont des cerises qui ont été cuites lentement dans un sirop de sucre jusqu'à ce qu'elles soient bien confites et moelleuses. Les cerises noires sont souvent utilisées pour faire des
cerises confites, mais d'autres variétés peuvent également être utilisées.
Les cerises confites sont souvent utilisées comme garniture pour les gâteaux et les desserts, ou comme ingrédient dans les confiseries et les chocolats. Elles peuvent également être appréciées telles quelles en tant que collation sucrée.
Les
cerises confites sont souvent associées à la cuisine traditionnelle française et sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes classiques françaises.
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Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Mougins, Antibes, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
