Le caviar d'aubergine Paesana est une préparation culinaire à base d'aubergines grillées, d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin blanc, d'ail, de sel et d'épices. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne et offre une texture onctueuse et un goût fumé et savoureux.
Le caviar d'aubergine Paesana est idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson, en toast ou en antipasti. Il est également délicieux en dip pour des légumes croquants. Cette préparation est sans conservateur ni colorant.
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