Les
tomates cerises semi-séchées sont des
tomates cerises qui ont été partiellement séchées au soleil ou dans un four à basse température. Ce processus de séchage permet de concentrer leur saveur et de les rendre plus juteuses et plus sucrées.
Les tomates cerises semi-séchées ont un
goût plus intense que les
tomates cerises fraîches et peuvent être utilisées de diverses manières, comme accompagnement pour les
viandes, les
poissons, les
salades, les sandwichs, les
pâtes ou comme ingrédient de base pour des
sauces, des
confitures.
Elles sont également souvent utilisées pour leur apport nutritionnel, car elles sont riches en vitamine C et en antioxydants.
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Alpes-Maritimes (Nice, Cannes, Cagnes sur Mer, Grasse, Menton, Mougins, Antibes, Cap d'Ail, Biot, Vallauris, VilleFranche-sur-Mer ...) et Monaco
