Les pois cassés verts sont une variété de légumineuses riches en nutriments et en protéines végétales. Ils ont une texture douce et veloutée et peuvent être utilisés dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts, les purées et les salades.
Les pois cassés verts sont également une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, notamment de fer, de potassium et de magnésium. Ils sont également une source importante de protéines pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou végane.
Les pois cassés verts sont faciles à préparer. Il suffit de les rincer à l'eau froide et de les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils peuvent ensuite être assaisonnés avec des herbes, des épices et d'autres ingrédients pour ajouter plus de saveur et de texture aux plats.
Les pois cassés verts sont également une option de repas économique et durable. Ils se conservent bien dans un endroit sec et frais pendant plusieurs mois, ce qui en fait un aliment pratique à avoir dans votre garde-manger.
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