Ossau Iraty est un fromage au lait de brebis produit dans les Pyrénées-Atlantiques et les Hautes-Pyrénées. Il est protégé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1980 et une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 1996.
Le fromage Ossau Iraty est fabriqué à partir de lait cru de brebis, qui lui donne une saveur et une texture caractéristiques. Il est affiné pendant au moins trois mois, ce qui lui permet de développer une croûte naturelle et une pâte ferme et dense. Sa saveur est douce et fruitée avec des notes de noisette et de caramel.
Chez SiFrais.fr, nous sélectionnons avec soin notre Ossau Iraty auprès de notre partenaire fromager Ozkarri, qui produit des
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L'Ossau Iraty est un fromage très polyvalent en cuisine. Vous pouvez le déguster en apéritif, en plateau de fromages ou l'utiliser dans des recettes comme des tartes, des gratins ou des quiches. Pour une meilleure conservation, il est conseillé de le conserver au frais et de le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant dégustation.
L'Ossau Iraty est également riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Il contient des protéines de haute qualité, des vitamines et des minéraux, ainsi que des acides gras oméga-3. Il est également plus facile à digérer que les fromages fabriqués à partir de lait de vache.
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- AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
- AOP - Appellation d'Origine Protégée
