Les fleurs de capucines sont des fleurs comestibles très appréciées pour leur goût
piquant et leur belle couleur vive. Elles peuvent être consommées crues en
salade, ou utilisées pour décorer des plats tels que des
œufs brouillés, des soupes ou des
pizzas. Les fleurs de capucines sont également utilisées pour préparer des sauces ou des vinaigrettes.
Ces fleurs sont également très décoratives dans le jardin, car elles produisent des fleurs lumineuses et vibrantes tout au long de l'été. Elles sont faciles à cultiver et peuvent être plantées en pots ou en pleine terre. Les capucines sont souvent utilisées comme plantes compagnes dans les jardins potagers car elles aident à éloigner les insectes nuisibles.
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