Le Mottin Charentais est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte naturelle, originaire de la région de Charente-Maritime en France. L'un des plus célèbres représentants de cette famille de fromages est Le Mottin Crémeux.
Ce fromage est caractérisé par une texture fondante et une saveur riche et crémeuse, avec des notes de noisette et une légère acidité. Il est idéal pour être dégusté en apéritif, en
plateau de fromages ou en accompagnement de plats chauds.
Le Mottin Crémeux est également très apprécié des chefs pour sa capacité à fondre rapidement, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les gratins, les sauces et les fondues.
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